دارد اما عقيده بر اين است كه احتمالا فنيقىها در انتقال اين گياه به اين منطقه نقش داشته‌اند . هر دو منطقه ايتاليا مقدار كمى زعفران در سال توليد مىكنند . اين زعفران داراى كيفيت بالايى است و در اروپا و ژاپن فروخته مىشود . Kashmiri Saffron غالبا زعفران كشمير به عنوان زعفران درجه يك در جهان طبقه‌بندى مىشود . رنگ ، طعم و عطر زعفران اساسىترين روش اندازه‌گيرى كيفيت آن است . زعفران كشمير تيره‌ترين رنگ را در بين تمام زعفران‌ها دارد . رنگ آن زرشكى مايل به ارغوانى است . ظرفيت توليد زعفران در كشمير بسيار بيشتر از ميزان فعلى است . دليل كاهش توليد آن وجود نزاع در آن سرزمين است . زعفران توليدى اكثرا در بازار هندوستان مصرف مىشود . Kerman / Iran منطقه كرمان يكى از مناطق توليدكننده زعفران ايران است . چيزى حدود 6000 هكتار در آن منطقه به كشت زعفران اختصاص دارد .